餐饮策划是餐饮人对自身品牌形象的一种推广方式，手法也是多种多样，比如如今流行的品牌跨界联名营销等，甚至有些品牌还自造节日，自制综艺，这些说到底，都是为了构建多元化的新渠道，从而达到抢占更多消费群体的目的。
但又有多少餐饮品牌能成功将这些餐饮策划活动营销转变成自身品牌的IP文化呢？星巴克的杯文化应该算一个，我们下面要着重介绍的百事可乐也绝对当之无愧。
作为一个百年大品牌，百事可乐却一直通过明星营销、音乐营销等餐饮策划手段，俘获着年轻消费群体的心，而它连续4年上线的“百事盖念店”，更是在年轻潮流文化上慢慢打造起专属百事可乐的IP文化。
百事盖念店的推出，是百事为了针对年轻用户群体而进行的品牌潮流文化沟通，每年的侧重点都有所不同。前两季以“原创力”为核心，倡导年轻人大胆创造，活出自我，在年轻人心中树立起百事就是潮流、时尚、创造的品牌文化。
而随着“中国原创力”的觉醒，百事第三年也随之升级，与众多中国大品牌合作，联名推出国潮单品，开始大力深耕中国潮流文化领域。
到了今年，百事盖念店更是以“热爱不止，重构不息”为主题，重新焕活传统文化。百事相信“对待文化最好的态度，不是颠覆而是融合”“面对未来最好的姿态，不是预测而是重构”，所以今年的百事盖念店携手Discovery探索频道，汇聚了五湖四海的特色文化，跨圈层联名多元领域，为盖念店融入更多文化基因，开启一场重拾传统的文化之旅。
从产品海报中我们可以看到，百事主要将品牌logo和品牌经典色与传统物件的相融合，既能看见百事的潮酷印记，也能看到传统文化的流转。在一定程度上打破消费者对品牌一贯产品设计的印象，同时拔高了品牌调性，让品牌显得多元化，更能彰显品牌文化。
纵观这4季，我们可以得出一个结论：百事可乐的餐饮策划营销活动精准把握了年轻人的喜好。它以年轻人热爱为核心，将百事盖念店打造成潮流文化体验空间、“百事可乐”化为一种流行文化符号，持续在其中注入更多原创力量、热爱基因和国潮文化等因素，一次次用新文化和新感受席卷年轻人的感官。
