面对如今的消费市场，餐饮行业在不断进行行业洗牌。如今的餐饮品牌不仅要呈现给消费者质量上佳的菜品，还要为他们提供舒适的用餐环境和良好的就餐体验。当品牌走到一定程度，就要对整个品牌有全面的认识，而这就是需要餐饮策划的帮助，那么，餐饮策划具体包括哪些内容呢？
深圳餐饮策划设计公司餐赢计始创于2004年，是中国较早一批专注全案餐饮品牌策划设计营销的公司；通过17年的打造经营，致力为餐饮从业者创立新品牌，或进行品牌的全方位诊断升级，并对餐饮全案策划设计有着独道的理解。现在就带大家一起来了解下到底什么才是餐饮策划。
一、餐饮品牌定位
餐饮品牌的定位实质上是对企业核心优势的提取。通过对企业内部的访谈和了解，比如创始人老板的核心优势提取。哪一些优势领先同行？哪一个能力与众不同？在内部调研之后再通过对外部市场的考察了解，对潜在的消费者和现有的竞争对手有了正确的认知，才能够知道品牌未来该走什么样的方向，才能够把自己的餐饮品牌摆放在一个正确的位置上。
餐饮品牌的定位是从核心优势的提取形成市场顾客层的定位，品牌文化的定位，品牌形象的定位及产品、价格链的定位。
二、餐饮品牌命名
有了明确的品牌定位和清晰的品牌核心优势，那我们就必须将这种定位以最简洁最直观的话语表述出来，这就是品牌的基础——品牌命名。一个好名字是餐饮品牌最好的广告，可以自带流量，让消费者一见如故，一见倾心。一个好的名字，是餐饮品牌宝贵的无形资产。对于怎么拥有一个好的品牌名呢？这确实是很多餐饮老板苦恼的事情。在餐饮策划设计中，品牌的命名是极为关键的前期工作，是承载了品牌全案策划的基础工作。
三、餐饮品牌文化（品牌故事）
餐饮品牌文化是基于某一品牌对社会成员的影响、聚合而产生的亚文化现象。它通过赋予品牌深刻而丰富的文化内涵，建立鲜明的品牌定位，并充分利用各种强有效的内外部传播途径形成消费者对品牌在精神上的高度认同，创造品牌信仰，更终形成强烈的品牌忠诚。品牌故事就是品牌文化特别的体现。
品牌故事可以增强消费者的忠诚度，因为讲故事最容易被记忆、传播、相互影响产生情感上的共鸣，在商品同质化的年代，是体现品牌差异化的一种工具，要树立品牌的个性，不断迎合消费者的价值观。
其实消费者也喜欢听故事，故事也是品牌与消费者新的沟通方式，可以打破双方交易关系的身份，更像是讲述者与倾听者，是与消费者建立情感的一个桥梁与纽带，故事讲得好，品牌推广就顺利。餐饮店针对是广大终端消费者，餐饮品牌在讲好故事显得尤为重要。
四、餐饮品牌标志及系统设计
餐饮品牌的标志设计是品牌形象核心部分，是表明餐饮行业特征的识别符号。它以单纯、显著、易识别的形象、图形或文字符号为直观语言，除表示什么，代替什么之外，还具有表达意义、情感和指令行动等作用。
相对于其他行业品牌，餐饮品牌的标志设计具有自身独有的特点。深圳餐饮策划设计公司认为：在餐饮全案策划设计中，品牌标志图形是品牌的核心所在，它承载了品牌的品类属性，展现了品牌的核心优势，具有独有的艺术美观和识别度。品牌标志是品牌内涵及核心优势的图形化表达。
餐饮面对的是普罗大众的日常消费，标志设计应该与名字一样，具备简洁易识别，独特有内涵，在传播中迅速进入进入消费者心智中，且为整个品牌全案策划设计的颜色、调性定好基础。
传播进入消费者的心智中需要系统的力量，就是品深餐饮一直强调的共振力。这种共振力的产生需要品牌形象的高度系统化，落地执行完整。这其中包括了门头的设计——让消费者一看就清楚品牌做什么品类的；菜单的设计——引导消费者消费，打造爆款产品，提升门店坪效；品牌在空间中的植入——在消费者目光所及之处传播品牌，不断强调品牌，让消费者无法忘怀。各项物料及对外推广的统一，让品牌系统化形象鲜明，让消费者一见难忘。
五、餐饮品牌空间设计
餐饮品牌空间设计指的就是室内设计,主要内容有企业店铺主题风格设计、品牌文化形象的植入和进行文化嫁接、餐厅店面的功能设计、室内装修的用材讲究和标准，软装搭配等。
贴合品牌形象，在进行餐饮空间设计时一定要注重品牌文化和形象的植入与嫁接，打造有辨识度的品牌。将品牌形象通过立体空间表现出来，就是餐厅的空间设计。空间形象设计的要求主要体现在两个方面：一是空间如何体现品牌的核心内涵，即餐厅的艺术性设计，这是区别于其他餐饮品牌最核心的特征。不同餐饮品类，不同的餐饮形式，以及不同的品牌定位决定了餐厅的空间设计风格。第二，除了餐厅的特色风格，我们还应该重点关注其餐厅的功能性设计：比如空间布局的尺度，提升运营效率；装修材料的简单易采购，便于餐饮的规模化复制；门头设计的标准化，品牌形象统一性等。优秀的餐饮空间设计师绝不是天马行空的艺术家，而是始终围绕餐饮运营，投资预算而展开的系统商业策划师。
在餐饮全案策划设计中，餐饮空间设计是最为重要的落地环节。他与整个品牌设计一脉相承，息息相关，是品牌形象的立体化表达。整个空间设计中任何一个图形的使用，照明灯具的款项，家具的款项颜色，都是从品牌整个形象规划中得来，与品牌整体完整统一，这也是深圳餐饮全案策划设计的灵魂所在。
六、品牌整合营销推广服务
品牌构建好了，门店运营起来了，品牌的营销推广才开始。品牌的营销推广也需要整合起来，形成常年累月，持之以恒的品牌推广运营。一个品牌的成功，是方方面面相得益章的结合。好的战略需要团队的执行，好的方案需要团队的执行。执行效果的好坏在于企业管理体系是否合理，团队建设是否合理。无论是营销全案策划、品牌全案策划、广告全案策划、公关全案策划，都只是企业经营活动的一部分，而企业无论哪一部分的成功，都不可能使企业长久的成功。企业全案策划则使企业内外相结合，即有决策又有执行，且更注重执行的过程。餐饮全案策划的特点是投入少，见效快，所以更加益于助企业取得成功。
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