两年多的疫情，让世界经济饱受重创，餐饮业尤为严重。《2022新餐饮行业研究报告》显示，2021年我国注销、吊销的餐饮企业数量达到84万家，同比增长6.74%，餐饮企业流动率较疫情前明显提升，行业竞争淘汰度加大。
幸运的是，在数字化、资本化助力下，餐饮正步入新时代，商家们在自救、财政帮扶之外有了更多“帮手”，比如资本方，《报告》显示，2021年餐饮品牌共发生120多起融资，超过2020年的三倍；比如平台方，发生了佣金优惠、费率变革等变化。
以外卖平台美团外卖为例：3月1日，美团外卖发布六项纾困举措，与餐饮企业共渡难关。目前，美团外卖正在推动帮扶举措落地，首批已为受疫情影响及经营困难的中小商户返还佣金3000万。
“减负”只是基础，获得订单、营收增长是商户更迫切的需求。据透露，美团外卖今年将提供10万个免费的“外卖管家服务”名额，为商户提供店铺装修、经营诊断、餐品设计、活动策划、推广营销、运营优化六项线上运营服务，提升线上经营能力。截至目前，已经有1万多商户获得了这一服务，还有近2万新上线商户获得了免费的云打印机。
4月7日，在2022年外卖产业大会上，美团外卖宣布启动面向餐饮商户的“繁盛计划”，通过沟通、发展、服务、共建四大机制，与商户共建外卖生态。据了解，美团外卖将通过商户恳谈会、拎包调研服务等形式，与商户达成更好的沟通；通过新商户扶持计划、中小商户特色模式、品质商户提升项目等方式，让不同类型的商户都能得到发展；通过商户评价体系、运营补贴规则调整等方法，提升商户经营效能；通过规则评议会、产品体验团等途径，让商户参与到规则制定中，改善商户运营体验。值得注意的是，会上，美团高级副总裁兼到家事业群总裁王莆中表示，随着城镇社会餐饮“人顿”数的不断提升，社会餐饮规模未来30年内将有可能超过家庭餐饮。
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