餐饮行业的繁荣，也意味着竞争的激烈！在这个背景下，一个餐饮品牌要获得成功，必须要有自己与众不同的品牌价值。在进行餐饮策划的时候，不但要为你的消费者提供别人不具备的品牌价值（物质和精神）层面，并让这个价值在消费者的脑袋里根深蒂固，让他只要需要这个价值需求时，就能想到你这个品牌。
只有这样，才能在众多相同产品中拥有自己的一席之地。如何打造自己的差异化价值呢？深圳餐饮设计公司餐赢计根据多年的餐饮策划经验，归纳出了以下几点！
第一，剖析竞品，根据竞品特性定位
这一方法是首先要做的一步。做定位之前，第一步工作就是分析产品，研究他们的价值点在哪里。通过分析他们的价值点，就有可能发现一些有市场需求的价值。
比如可口可乐的定位是“传统的、经典的、历史最悠久的”价值定位，百事可乐就把自己定位于“年轻的、专属于年轻人的”价值定位。这一定位既把自己和可口可乐明显区别了开来，又满足了一些追求年轻、追求时尚特性的可乐消费人群需求，从而抢走了这一部分用户。
第二，分析消费者心智认知，发现新的空白的需求
关于产品有一个核心理念，就是产品或者品牌的本质就是满足消费者的需求。而消费者的需求，随着时间和条件的变化，是会产生变化的，对某种产品会产生新的需求。及时对消费者的需求进行分析，把握这种新需求，然后以这种需求为自己的差异化价值。
例如深圳餐饮设计公司餐赢计所做的项目陈怡顺担担面，作为川味小吃，很多餐饮品牌打出的口号都是正宗啊，地道啊，但餐赢计在餐饮策划过程中，发现品牌还是一个开放的创业平台，有着一套相对完善的创业机制，因为果断将创业元素融入到了连锁餐饮设计中，顿时将陈怡顺与其他餐饮品牌区分开来。
第三，品类细分差异化
某种程度上，品类细分这种方式和前面三种属于重复的方法，但对于快消品行业来说，却可以直接用这种方法来塑造自己的差异化价值。
比如在菜品上细分，你主打担担面，我主推油泼面，总之，分化了一堆的细分产品。但是每种细分确实打动了一部分消费者。用中国的一句俗语可以解释为什么快消品中品类细分的方法会直接有效，就是关于吃的东西“萝卜白菜各有所爱”。
上面三种方法，基本属于产品功能、特性等物质层面的差异化价值。这些物质层面的差异化固然有效，但是随着产品品牌越来越多，有意义的物理层面的差异化价值能占有的基本都被占有，这种价值越来越难挖掘。
并且，随着消费升级以及新一代消费者崛起，消费者越来越在意产品是否具有情感、价值观人格属性以及社交属性等特性。因此，赋予产品精神特性，逐步成为重要的品牌价值塑造方法。下面几种方式就是从精神层面来定位产品的差异化价值。
第四，IP化差异化价值
品牌IP化，是指品牌和具有一定人气的影视、游戏、动漫以及名人结合，利用其人气为品牌赋能，品牌将这些IP蕴含到自己的产品上，就做到了差异化，就和别的产品区隔了开来，并且，由于这些IP本身很受大众欢迎，那包含了这些IP的产品就有了价值和购买理由。
比如陈怡顺餐饮品牌，将三国几位家喻户晓的人物形象卡通化，打造成超级IP，让品牌获得人格化属性，能让消费者感受到你是一个有血有肉有灵魂的形象。消费者觉得你有思想，并认可你所塑造所传递的价值观、个性甚至你的脾气，那你就成为了消费者有需要时的首选购买目标。
第五，文化属性方式
所谓文化属性，是指用一些文化特性来赋能品牌，让品牌具有高雅的文化意蕴。
