前言
在大浪淘沙的餐饮市场里,宵夜领域具有大量上升空间和开发潜力,是前景广阔的蓝海。
但其中,大多商家的经营较为落后,拥有严格规范的品牌体系的少之又少;想引领业界,就得放远目光、敢创新,以标准化、差异化提升传播和吸引力。
认知
人有我优,树立绝对优势
灯火阑珊是领跑业界的重量级宵夜连锁品牌。
以外来务工人员、普通家庭为目标客群,目前在深圳和东莞开店(东莞店名:常龙烤鱼),所到之处人气爆满、占尽风头、深得民心。同行只能模仿其表皮,而不得其精要。
其他同行:
个体经营、缺乏体系、组织松散、品质不稳、只会模仿
灯火阑珊:
以连锁品牌模式立业,自有管理运营体系、单价亲民、门头抢眼、核心产品突出、文化形象统一
策略
挖掘品类本源文化
奠定主创风格
灯火阑珊的主角是宵夜,我们便从“宵夜”这一品类挖掘文化母体。从本质来讲,宵夜是一种聚会和欢乐的途径,聚会的缘由在于联络情感的需要,欢乐的形式在于举杯畅饮的尽兴。
人们结束一天繁忙,出来吃宵夜,就是想用自由时间,在夜里释放身心。
所以,“因情而聚,把酒言欢”,是宵夜最吸引消费者的营销要点。
宵夜是大众化的消费,不能脱离通俗的市场环境,但想出类拔萃、升华情感氛围,也需要更高的格调。
所以我们定位——宵夜广场
所以品牌风格应该要:迎合消费者的品味,保持接地气的风味,
找到差异化与通俗化之间的平衡点!
视觉
以带感的效果定义领先的宵夜风尚
以直观爽快的风格创造个性鲜明的形象系统,字体、图形、插画都具有视觉冲击感,看似豪气欢畅,却又蕴藏内涵,将通俗与人情交融在一起,带感又玩味。
所有物料的植入设计,确保了形象系统化的直观呈现,让顾客获得可轻易触碰的独特体验感。
空间
散发迷离气息的宵夜
VIS的展开让空间保持统一的视觉概念,门头招牌的识别度和吸引力得到强化。
餐厅融入了酒吧特有的明暗恍惚的意境,插画标语等装饰增添耐人寻味的印象,
霓虹灯勾勒出光怪陆离的年代感。
令人迷醉于其中,让烦恼淡出、让真情酝酿,达到“夜渐深,味越美,情更浓”的氛围体验。
效果
坚守优势,快人一步。升级后,原有的优势,加上比周边同行更超前的差异化,让灯火阑珊成为更加美名远播、生意火爆的宵夜品牌;平均每家店月营业额达百万以上,品牌年创价值可达亿元。