大胆创新,让美食与设计共存_深圳餐饮空间设计
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大胆创新,让美食与设计共存

餐智库

提到美食广场,相信你的脑海里已然浮现特定的画面,伴随着各式让人垂涎的美食,“卫生条件一般”、“美食摊点众多”这些标签仿佛已是固定搭配。

美食广场

然而,正因为有着为数众多的餐饮品牌,美食广场的整体餐饮空间设计就很难将其做到和谐统一共存。但深圳餐饮设计公司餐赢计,带你走进这座位于西班牙鲁萨法区的美食广场Mercado San Valer,干净而颇具设计感的餐饮空间设计,相信会打破你的固有印象。

美食广场餐饮空间设计

Mercado San Valero美食广场的餐饮空间设计有两个重点,一是餐饮空间特色,二是空间的彩色色调,餐饮空间设计师将这二者串联,为居民提供了一个真正的个性化空间。


1.缤纷夺目的色彩,才是设计的重点

 

对于一个市场来说最重要的不是空间,而是市场上的产品。因此,餐饮空间设计师将色彩这个概念运用在了美食广场的餐饮空间设计中。

美食广场设计图纸

最初,餐饮空间设计师受到了食物金字塔中主要营养来源的启发,提出了这个色彩的构想,希望能够区分不同摊位上的新鲜产品。为此,主创团队将空间色彩简化为三种,使其商品类别更加明显。

这三种颜色分别是:红色/粉色色调用于售卖生肉、鱼类和水果的摊位,绿色色调用于售卖蔬菜的摊位,黄色色调则用于售卖谷物、米面粮食和乳制品等的摊位。

 

2.不同的材料,划分空间功能


材料在餐饮空间设计中也起到了至关重要的作用,餐饮设计公司通过色彩和材料的变化,清晰地搭建出不同的空间场景。

餐厅材料设计

食物市场的地板由混凝土打造而成,混凝土表面带有鹅卵石路面般的凹槽状方格纹理,一路从室外延伸至室内,引导着游客在Mercado San Valero食品市场中的各个空间中穿行。

 餐厅地板设计

3.有了光,让空间更有氛围

 

好的餐饮空间设计固然少不了光的氛围营造,在白天和夜晚不同的光环境中,美食广场也具有不同的空间氛围。

餐厅灯光设计

白天,市场的大窗被打开,整个空间向外部环境开放,使得自然光线能够进入室内,创造出一个通透的小巷空间。在晚上,人工照明则将Mercado San Valero美食广场与外部环境联系了起来。

餐饮设计公司将人工照明设备安装在了由板条制成的假天花板中,划分出了不同的工作区域,并作为一种引导性元素,将游客们有意识地引至市场的主酒吧。

有美食不足矣,必须搭配上设计感的空间,这才是餐饮空间设计师对待美食的正确打开方式。你觉得呢?

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